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卡塞尔 真空冻干机厂家

产品名称: 卡塞尔 真空冻干机厂家
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简单介绍

卡塞尔 真与其他干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即转换的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但连续升华的进行，物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度，此时，若没有外部供热，升华干燥便停止进行。在外部供热的情况下，升华所产生的蒸汽如果不及时排除，蒸汽分压就会升高，物料温度也随之升高，当达到物料的冻


卡塞尔 真空冻干机厂家  的详细介绍
 卡塞尔 真空冻干机厂家与其他干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即转换的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但连续升华的进行，物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度，此时，若没有外部供热，升华干燥便停止进行。在外部供热的情况下，升华所产生的蒸汽如果不及时排除，蒸汽分压就会升高，物料温度也随之升高，当达到物料的冻结点时，物料中的冰晶就会融化，冷冻干燥也就无法进行了。
 

??补给的过程是一个传热过程，排除蒸汽的过程是一个传质的过程，因此，升华干燥过程阻止是一个传热，传质同时进行的过程。自然界中所发生的任何过程都有驱动力，升华干燥中的传热驱动力为热源与升华界面之间的温差，而传质驱动力为升华界面与蒸汽捕集器（或冷滴）之间的蒸汽分压差。温差愈大，传热速率愈快；蒸汽分压差愈大，传质（即蒸汽排除）速率愈快。

 

升华所需要的潜热必须由热源通过外部传热过程传送到被 干燥物料的表面，然后再通过内部传热过程传送到物料内部冰升华的实际发生处。所产生的水蒸气必须通过内部传质过程到达物料的表面，再通过外部传质过程转移到蒸汽捕集器（冷）中。任何一个过程或几个过程一起都可能成为干燥过程的“目标"，它必然冻干设备的设计，操作条件以及被 干燥物料的特征。只有同时提高传热，传质效率，增加单位体积冻干物料的体积，才能发挥作用取得快速的干燥速率。
 

水有固态，液态，气态，气态三种态相。根据热力学中的相平衡理论，随压力的降低，水的冰点变化不大，而沸点却越来越低，向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时，水的沸点和冰点重合，冰就可以不经液态而直接汽化为气体，此过程称为升华。食品的真空冷冻干燥，就是在水的碳酸点以下，即在低温低压条件下下，使食品中冻结的水分升华而脱去。
真空冻干机特点：
 

真空冻干机具有保持物质固有的活性成分和营养成分不变，物理，化学和生物的状态基本不变的特性，物品干燥后交替色，香，味，形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有的风味和活性成分，机体具有冻干效果好，干燥速度快，调整机构齐全，运行稳定，操作正确，显示直观，使用可靠，维护便利，比同类产品更节能等优点，卡塞尔为广大食品加工企业提供**价廉，节能的真空冷冻干燥设备。
 

卡塞尔具备完备的售前，售后服务系统，可为您提供产品选型咨询，逐步承接从厂房布置，设计，配套，安装调试调试服务，承包交钥匙工程。可提供各类产品的冻干工艺咨询服务，订购上述系列设备一套，可无偿提供两种产品的冻干工艺。
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